
胡椒根大力鸡爪汤 98策略
图文/药学部 谭汉添副主任药师
“落水荷塘满眼枯,
西风渐作北风呼。
黄杨倔强尤一色,
白桦优柔以半疏。”
这首《立冬》是宋代诗人紫金霜所作。里面没有一个“冻”字,但荷茎枯萎、北风呼呼等都以无言的方式道出了一个“冻”字。立冬作为冬天的第一个节气,为寒天降临拉开了帷幕。
《黄帝内经》对冬天养生作出了指导性的描述:
作息
“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光。”指出冬天的三个月,是万物闭藏的季节,人不要扰动阳气,要早睡晚起,以利于人体阳气潜藏,阴精蓄积。
情志
“使志若伏若匿,若有私意,若已有得。”冬季要使情志保持冷静从容、安宁淡定的心态,让阳气得以潜藏。
运动
“无泄皮肤,使气亟夺。”立冬后运动应在日出之后、日落之前98策略,宜选择轻缓的运动,避免剧烈运动,防止汗多耗损阳气。
保暖
“去寒就温,无泄皮肤。”要远离严寒之地,留在温暖之所。注意保暖,及时增添衣物,忌皮肤暴露在寒冷空气中易使阳气散失。
以上冬天养生指导思想可总结为“三藏”,即:藏阳、藏精、藏神。遵循立冬“三藏”,核心是让人体顺应冬季“封藏”的自然规律,减少能量消耗、积蓄阳气,并为来年春季的生发打下基础,避免因阳气外泄,让人体保持活力与精神,远离病邪。
立冬后天气逐渐明显降温,人体易受风邪、寒邪为病。不妨来一煲散风寒、强筋骨的“胡椒根大力鸡爪汤”。
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【材料】
胡椒根30g,牛大力30g,鸡脚(爪)6对,瘦肉300g。
2
【做法】
胡椒根、牛大力洗净;鸡爪、瘦肉洗净,焯水。全部材料共放入瓦锅,加水适量,煲1.5小时,加盐调味即可。
3
【功效】
●君药:胡椒根 98策略
胡椒根性热味辛,能驱散体内风寒、温通经络,主导全方散寒功效。
●臣药:牛大力
君药主“散”,臣药需辅助实现“强筋骨”与“固本”。牛大力甘平,能补肝肾、强筋骨,既强化汤方“强筋骨”的核心作用,又可通过补虚避免君药辛热耗气,与君药一散一补,形成功效互补。
●佐药:鸡脚(爪)+ 瘦肉
二者均性平味甘。鸡脚能健脾益胃、强筋健骨,既辅助牛大力增强“强筋骨”效果,又可调和胡椒根的辛热之性,避免刺激肠胃;
瘦肉能补中益气、滋养身体,进一步补充营养,强化补虚作用,同时为君臣药功效发挥提供身体基础,还能提升汤品风味。
“胡椒根大力鸡爪汤”散风寒、止痹痛、强筋骨。适合风寒痹症、冬天四肢不温、腰膝酸软等症。
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【温馨提示】
阴虚火旺、热性体质者慎用;
2.孕妇、小儿、痛风者等慎用。
图1 胡椒根
图2 牛大力
专家介绍
谭汉添
副主任药师
中/西医执业药师
医学理学双学士
广州市健康科普专家
主要从事医院药房管理和药品质量控制
【擅长】中医食疗保健养生及临床用药指导。
执行编辑 | 朱宝维、李建国、唐心如
责编 | 梁幸琳、王爔晨
审核 | 刘苡婷
审定 | 方熙茹 98策略
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